醬菜加工設備是一套全自動生產流水線凈菜加工設備，包含的設備種類多，包含的設備有：挑選機、毛發(fā)去雜機，切割機、清洗機、殺青漂燙機、冷卻機、瀝水機、烘干機、速凍機等等。醬菜加工的種類也比較多，加工工藝也不相同，我公司可根據客戶的工藝加工定做各種設備，滿足客戶的不同需求。
醬菜加工設備設備采用304不銹鋼制作，全自動化生產，減少了操作人員對食品的污染。杜絕了二次污染。做出的醬菜醬菜加工設備，味醇，醬菜入口時，所嘗到的脆鮮味、辣鮮味、麻鮮味、甜鮮味等，各味適當，醬菜生產線設備全套構成了醬菜的咸醇、酸醇、甜醬菜加工設備醇、辣醇等醇味，鮮美可口。
醬菜加工設備的工序流程為：選醬菜加工設備菜--氣浴清洗--切菜--拌鹽--發(fā)酵腌制(不銹鋼腌菜池)--氣浴脫鹽--土壇腌制半年--滾揉拌料-- 真空包裝--巴氏殺菌--風干
1、人工進行選菜、擇菜。
2、將選好的菜使用周轉車運送到氣浴清洗機里，進行氣浴清洗處理。
3、將清洗好的蔬菜控水，醬菜加工設備然后運送到切菜區(qū)，使用切菜機進行切斷處理。
4、使用輸送線將切好的醬菜加工設備蔬菜集中，再用物料周轉車運送到滾揉機處。
5、使用滾揉機將蔬菜進行拌鹽、拌料處理。
6、將拌好的蔬菜放到方醬菜加工設備形電加熱保溫腌菜箱里進行短時腌制。
7、將腌制好的蔬菜進行氣浴脫鹽處理。
8、將處理好的蔬菜裝醬菜加工設備壇，送到土壇存放區(qū)進行發(fā)酵腌制。
9、脫鹽后的蔬菜再回到滾揉機中進行滾揉、拌料處理。
10、拌好的蔬菜進行真空包裝。
11、將真空包裝好的蔬菜進行巴氏殺菌處理。
12、殺菌完后，將產品醬菜加工設備送到風干線上去除表面的水分，在進行裝箱，后送到成品區(qū)。
